Línea Profesional de Chocolate 80% Dark
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41.07 El precio incluye IVA Peso Neto 3Kg
3 kilogramos de chocolate amargo que contiene 80% de sólidos de cacao. Con gran fluidez y sabores amaderados, ron, flor de naranja y especies resalta cualquier preparación en la que sea utilizado.
- Peso: 3 kilogramo(s)
CHOCOLATE 100%
- T °C...T °C
- DERRETIR...55
- MOLDE...18
- ENFRIAR...28
- GRANITO...20
- CALENTAR...31
- AMBIENTE...18-20
- MANTECA DE CACAO...1%
Sin gluten, Sin lácteos (vegano), Sin preservantes, Sin aceites de palma, Sin ingredientes artificiales, Peso Neto 3Kg.
Usos:
Ganache, Bebidas, Bizcochos y Cakes, Mousses, Helados
Chocolateria: bombones y bañados
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